82126.50579513.x59504

剛完成的麻糬!! 

媽咪一直很喜歡吃這種客家麻糬.不過附近市場賣的麻糬都很難吃.不Q還爛爛的.大溪有間很傳統的店家.做的麻糬就很好吃.不過它只有特殊節慶才有做來賣.所以每回媽咪想吃時.都不一定能買到哩!!

這2天媽咪上網研究了一下傳統客家麻糬的作法.打算來自己做做看.今天趁著有空趕緊動手囉~沒想到..並不難.只是比較費工費時而已.做出來的麻糬真的是又Q又軟.真的很好吃喔!!

作法~ 
1.先將糯米洗淨.浸泡5小時以上..瀝乾備用~ 
2.把糯米倒進果汁機裡加入少許水{打的動就可以}打成米漿水.. 
3.將米漿水倒入粿袋裡綁好.上面用重物壓著1-2小時.瀝乾水分.成為粿碎.. 
4.將粿碎稍微壓平.分小塊.放入電鍋裡蒸熟成麻糬.. 
{要Q一點的口感.就直接蒸熟.要軟黏一點的就再加一點水在粿碎裡一起蒸熟} 
5.把蒸熟的麻糬放進麵包機裡.攪拌10-15分鐘後加入少許橄欖油即完成~

灑上花生粉+細糖粉就可以享用囉~~^^

這次因為是臨時做的.所以媽咪只剩下長糯米.而且也浸泡不夠久就動手做了..正統麻糬要用圓糯米會更好吃喔!!

創作者介紹
創作者 KE 的頭像
KE

幸福又快樂的KE人妻!!

KE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()