82126.39082398.x42777  這次的起司蛋糕媽咪功力大增.膜脫的很不錯.切面也很好.蛋糕裡面也細緻~~

口味當然也幾乎跟哲奶奶做的相同~!哈哈~好開心喔^^

起司蛋糕 {6吋2個}

1.消化餅180 G
2.糖粉30 G
3.奶油60 G
4.卡夫起司 250 G
5.砂糖60 G
6.蛋 3顆

作法~
1.消化餅壓碎+糖粉 拌勻 在將奶油融化後 加入拌勻 平鋪至烤膜內
2.將起司預先拿出室溫軟化 拌開 後 在分次加入蛋黃 拌勻 備用
3.蛋白分次加入砂糖打發後{硬性發泡}
4.先挖1/3打發的蛋白與起司糊拌勻後.在將起司糊倒入剩下的蛋白內.拌勻
5.將起司糊倒入烤膜內放入烤箱即可

隔水烤{水放1公分}
180度 20分上色 關火10分鐘後 110度 烤 50-60分

 

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KE

幸福又快樂的KE人妻!!

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