幸福又快樂的KE人妻!!

好久沒有吃到自己做的提拉米蘇囉~

提拉米蘇.媽咪已經算是完全熟練了.以前做了很多次.很少有失誤!!

已經隔了2-3年沒有自己做來吃.這回做起來也還很熟練^^

這配方~真的吃習慣了.外面的提拉米蘇真的會一點FU都沒有啦~

提拉米蘇～｛可做６吋模２個｝

 材料~
1. 吉利丁4片
2. 蛋黃4顆
3. 白砂糖40G
4. 馬斯卡朋起司mascarpone cheese　500G｛剛好一盒}
5. 總統牌動物性鮮奶油300G
6. 即溶咖啡粉2-3匙
7. 熱水少許
8. 手指餅乾2-3包
9. 無糖的可可粉適量

製作方法~
1. 先將吉利丁片泡在＜冰塊+水＞中軟化，即溶咖啡用少許熱水泡開備用。另外將馬士卡朋起司倒出，室溫軟化，稍微把它攪動，壓開!!

2. 接著將鮮奶油用打蛋器打發後，放進冰箱冷藏備用。{不要將鮮奶油打太發｛硬｝，影響口感喔!大約是像生日蛋糕上的鮮奶油再軟一點即可}

3. 再來將 蛋黃與白糖 一起放盆中，底下隔著熱水 放在爐火上 打發。
{爐火開小火即可，大約在爐火上打約30~45秒 即可以關火，繼續將蛋黃打發，蛋黃打發的樣子大約會是像剛剛那鮮奶油在稀一點}有紋路

4. 將軟化後的吉利丁取出，”隔水”煮溶化後到入打發蛋黃內拌勻 備用。
{熱到融化就好喔~不可以加熱太熱喔~!!}

5.將起司分次加入蛋黃糊中，並且拌均勻喔!!

6.然後先取1/3鮮奶油與蛋黃糊混合均勻後，再加入剩下的鮮奶油拌勻。

7.將手指餅乾放模內，刷上咖啡液鬆軟後，倒進起司糊，冰透後，表面灑可可粉就完成囉~!!

※手指餅乾放入模內時隨意擺放無所謂，可依照模具任意裁剪，有空隙也沒關係!!

※刷咖啡液時，就可以依照個人口感選擇餅乾完成後的軟度，多刷一點餅乾會變的濕軟像蛋糕，少刷一點會維持餅乾的脆度!!一般大約是中等程度最好吃太硬太濕都不好^^

※若模具大，可以多做幾層，口感會更棒喔~!
就是一層餅乾鋪好刷好咖啡後，倒入一些起司糊稍為抹平後，在鋪上第二層餅乾刷上咖啡…….倒起司糊….一直把起司糊都做完^^

※最後抹平後進冰箱冰透在吃喔～！大約要半天時間！！
※拿出後～拿網子將可可粉放入網內，搖晃讓可可粉自然灑下，鋪滿即可～～！